آیا خوردن گردن مرغ خطرناک است؟ - وبلاگ بارسلونا

به گزارش وبلاگ بارسلونا، گردن مرغ هم مانند بال یکی از قسمت های لذیذ مرغ است که هواداران بسیاری دارد.

به گزارش ، شاید شما هم از هواداران گردن مرغ باشید، اما بهتر است قبل از مصرف دوباره آن این مطلب را بخوانید. گردن مرغ هم مانند بال یکی از قسمت های لذیذ مرغ است که هواداران بسیاری دارد. اما دلیل این محبوبیت چربی های انباشته شده در این قسمت ها است که بسیار برای بدن مضر هستند و سبب افزایش کلسترول و چربی خون می گردند. در ادامه این مطلب شما را با خطرات مصرف گردن مرغ آشنا می کنیم.

سید ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه در این باره گفت: پوست مـرغ آلودگی های محیطی خیلی زیادی را می تواند منتقل کند. چربی های اشباع شده ای که دارد، می تواند میزان کلسترول را بالا ببرد و به کبد آسیب برساند، اگر زندگی سالم می خواهید یا می خواهید خود را در برابر بسیاری از بیماری ها بیمه کنید بهتر است از خوردن چربی حیوانی در حد امکان پرهیز کنید.

امروزه معین شده برخلاف تصور گذشته بافت چربی در بدن، یک بافت مرده نیست و بسیار فعال است و در ردیف غدد درون ریز شمرده می گردد و می گویند انواع آنزیم ها از این بافت های چربی ترشح می گردد طوری که تمام سیستم کنترل گرسنگی و اشتها را تحت تأثیر خود قرار می دهد.

مورد مرغ توصیه می گردد، پوست مرغ مصرف نگردد برای اینکه بیشتر اسید های چرب اشباع شده یا چربی هایی که می تواند باعث افزایش وزن و افزایش کلسترول گردد در این پوست وجود دارد. این چربی ها گاهی در داخل شکم و کناره های ران مرغ هم دیده می شوند که باید حتما جدا شوند.

گردن مرغ به دلیل آن که محل عبور نسوج عصبی و بسیاری از غدد لنفاوی است و از طرفی شستشوی مجرای داخلی آن غیرممکن است مصرف آن توصیه نمی گردد.

در خوردن بال و گردن مرغ احتیاط کنید، بسیاری از مواد شیمیایی و مواد سمی که در دنیای خارج از بدن شما وجود دارد در بال و گردن مرغ انباشته می شوند و شما با خوردن این قسمت لذیذ مرغ، خود را دچار بسیاری از بیماری ها می کنید.

به طیور معمولاً آنتی بیوتیک می دهند، آنتی بیوتیک ها آن ها را در مقابل بیماری ها محافظت می نماید و هم باعث می گردد به اصطلاح زودتر وزن بگیرند و رشد نمایند. توصیه می گردد، زمانی دام و طیور ذبح شوند که عمر آنتی بیوتیک ها به نیمه رسیده باشد، تا وقتی که این گوشت ها به بازار مصرف ارائه می شوند، آنتی بیوتیک ها به انسان منتقل نشوند، ولی متأسفانه در بسیاری از موارد این نکته رعایت نمی گردد، به همین علت برخی از افراد در مقابل انواع آنتی بیوتیک ها از خودشان مقاومت نشان می دهند بدون اینکه خودشان علت آن را بدانند.

خانم ها وقتی که به مرحله بلوغ می رسند یک جهش پیدا می نمایند و یکی از تغییراتی که در آن ها علاوه بر افزایش طول قدشان دیده می گردد، تغییرات ترکیبی بدنشان است، دختر خانم ها قبل از بلوغ از نظر ذخایر چربی بدنشان با پسرها، یکسان هستند، ولی به محض اینکه به مرحله بلوغ می رسند و اولین دوره قاعدگی را تجربه می نمایند مقدار چربی انباشته شده بدن آن ها تا 30 درصد افزایش پیدا می نماید و به این دلیل خانم ها نسبت به آقایان در معرض خطر شدیدتری برای افزایش وزن و انباشتگی چربی قرار دارند.

منبع: بهداشت نیوز